Valorisation de stock dans Odoo : Standard, FIFO ou AVCO ?

Savoir combien vaut réellement votre stock est crucial pour calculer vos marges réelles, et pas seulement pour satisfaire votre comptable. Au moment de configurer Odoo Inventaire, une question technique bloque souvent : "Quelle méthode de coût choisir dans la catégorie d'article ?"

Odoo propose nativement trois méthodes de valorisation : Standard Price, FIFO et AVCO (Coût Moyen).

Réponse rapide pour les pressés :

• Coût Standard : Pour des prix fixes et stables (production série).
• FIFO (First In First Out) : Pour une traçabilité exacte des coûts réels (produits périssables, inflation).
• AVCO (Coût Moyen) : Le meilleur compromis pour le négoce, lissant les variations de prix fournisseurs.​

Tableau Comparatif : Quelle méthode de coût Odoo choisir ?

Ce tableau résume les différences clés pour vous aider à décider rapidement.

Méthode	Principe de calcul	Avantage principal	Risque majeur	Idéal pour
Coût Standard	Prix fixe défini manuellement sur la fiche article.	Simplicité de gestion et stabilité des marges.	Écart croissant avec la réalité des achats.	Production standardisée, prix très stables.
FIFO	Prix réel du lot exact sorti (Premier Entré, Premier Sorti).	Précision chirurgicale de la marge réelle.	Sensible aux erreurs de saisie (réception à 0€).	Produits périssables, forte inflation.
AVCO (Moyen)	Moyenne pondérée recalculée à chaque réception.	Lisse les variations de prix ("dents de scie").	Moins de traçabilité financière par lot.	Négoce classique, Import-Export.

1.  Le Coût Standard (Standard Price) : La simplicité rigide

Dans la configuration de la catégorie d'article Odoo, si vous choisissez "Standard Price", le coût du produit devient une valeur fixe. Peu importe que vous achetiez le produit 10€ aujourd'hui et 15€ demain, Odoo valorisera le stock sortant sur le prix défini dans la fiche (ex: 12€).

Quand l'utiliser ?

• Si les prix de vos fournisseurs varient très peu.
• Si vous ne gérez pas vos achats dans Odoo (entrées de stock manuelles).
• Pour piloter une marge théorique sans subir les fluctuations du marché.

​

💡 Astuce Guidoo : Si vous optez pour le Standard, la réévaluation est obligatoire. Utilisez la fonction Export / Import d'Odoo pour mettre à jour massivement vos coûts standards via Excel.

2.  Le FIFO (First In, First Out) : La réalité du flux

C'est la méthode la plus précise. Odoo trace le coût de chaque "couche" de stock. La première unité entrée sera la première valorisée lors de la livraison client.

Exemple de calcul FIFO dans Odoo :

1. Achat de 10 unités à 12€ (Lot A).
2. Achat de 2 unités à 20€ (Lot B).
3. Vente de 11 unités.

Odoo va sortir les 10 unités du Lot A (10 x 12€) + 1 unité du Lot B (1 x 20€).

• Coût des marchandises vendues (COGS) : 140€.
• Valeur restante en stock : 20€ (1 unité).

Quand l'utiliser ?

• Pour les produits à forte traçabilité (alimentaire, pharma).
• En période de forte inflation pour impacter la hausse des coûts sur la marge immédiatement.

💡 Astuce Guidoo : Attention aux retours clients ! Odoo doit savoir à quel prix réintégrer l'article. Vos équipes logistiques doivent être rigoureuses et retourner le bon de livraison d'origine.

3. Le Coût Moyen Pondéré (AVCO) : La méthode "Bon Père de Famille"

Le coût moyen (Average Cost) est souvent le paramétrage par défaut recommandé pour les PME. À chaque réception, Odoo recalcule le coût de l'article selon la formule :

$$(Valeur Totale Actuelle + Valeur Réception) / Quantité Totale$$

Quand l'utiliser ?

• C'est le standard pour le négoce et la distribution.
• Pour absorber les chocs tarifaires sans fausser les rapports de marge d'un jour à l'autre.
• Indispensable si vous utilisez les Coûts Logistiques (Landed Costs).

💡 Astuce Guidoo : C'est la meilleure méthode pour gérer les frais de port et de douane. Si vous ajoutez des frais après réception, Odoo dilue automatiquement ce coût sur les articles restants en stock. C'est indolore et comptablement juste.

4.  Conclusion : Comment configurer votre valorisation ?

Le choix se fait dans Inventaire > Configuration > Catégories d'articles.

• Besoin de contrôle manuel ? 👉 Coût Standard.
• Besoin de réalité physique ? 👉 FIFO.
• Besoin de lisser les coûts ? 👉 AVCO.​

MERCI D'AVOIR LU CET ARTICLE !